Nuestros servicios

Diseño de manuales de operación

Cuando se habla del personal operativo tenemos claro que su establecimiento ya exige determinada calidad de empleados que cumpla con cualidades personales y con determinadas competencias idóneas para el desarrollo de las funciones asignadas y así lograr el objetivo de la empresa.

Todo su personal debe manejar conceptos y principios que permitan:
• Conocer la cocina, bar y servicio de restaurante en todas sus áreas, su respectivo manejo cumpliendo con los requerimientos del negocio y el desempeño de sus funciones que deben ser ejecutadas, y supervisadas . Presentar la estructura organizacional del personal operativo y administrativo para establecer orden en desarrollo de la actividad.

• El manejo de inventarios y responsabilizar el adecuado manejo de la materia prima en todas las áreas comprometidas en este manejo del recurso.

• El correcto uso del vocabulario y terminología. manejar técnicas gastronómicas y del servicio de bebidas. todo su personal debe manejar conceptos y principios que permitan manejar técnicas gastronómicas y del servicio de bebidas.

Servicio al cliente venta y cobro de alimentos y bebidas.

En Culinary Tu Negocio, nos tomamos muy en serio su negocio, es por eso que le ofrecemos el servicio de Diagnóstico inicial, en el cual haremos un escaneo completo de tu restaurante. Si el resultado de la necesidad arroja revisión y diagnóstico de la parte financiera, operativa (servicio de mesa, bar y cocina) o de producción, será con el fin de detectar lo que está pasando en su negocio y sugerir qué medidas tomar a consideración, se tendrá absoluta reserva con la información recopilada. Al final de cada Diagnóstico se enviará un archivo con el plan de trabajo compuesto por 4 fases: diagnóstico, planeación, ejecución y evaluación, a fin de dar mejora al proceso que requiera revisión o retroalimentación.

Su negocio verá como el resultado las áreas de oportunidad en la que tendrán que trabajar para evitar así pérdidas de dinero.

Muchas veces no pensamos cuán importante es tener una evidencia de la preparación o receta estándar de alimentos y bebidas. Sin ellos no podremos estandarizar nuestra calidad, y por tanto tendremos muchos errores a la hora de preparar, controlar o diseñar nuevas propuestas sin el ciclo que permite medir la producción y las ganancias para su negocio.

Además de los recetarios obtendremos nuestro costeo de recetas que es vital para realizar encuestas sobre ventas de cada plato, proyectar y realizar promociones, no sabremos el costo de nuestro plato o peor aún no podremos cambiar nuestra carta con efectividad ya que estaremos trabajando sin mecanismos de control básicos. Consulta por nuestros sistemas de Carta Touch y software de Caja.

Para obtener mejores resultados ponemos a su disposición cursos especializados para restaurantes, bares en los cuales aprenderá temas que son de vital importancia para complementar su plan de Entrenamiento
y capacitación.

Ofrecemos cursos cortos de bar o planes de negocio.

La formación está avalada por es ya que somos evaluadores por competencias laborales. Nuestros instructores están altamente calificados para otorgarlas.

El principal desafío está centrado en el cambio de paradigma en la estrategia de inclusión laboral para superar el enfoque asistencial y caritativo. Queremos que participen activamente en el mundo laboral y el desarrollo integral como personas que hacen parte de nuestra sociedad.

• Capacitación auxiliar de mesa.
• Capacitación producción de alimentos.
• Capacitación Servicio al cliente.
• Aprende a cocinar.

En Culinaru Consulting presentamos alternativas gastronómicas, para que nuestros clientes elijan asertivamente cuál se acomoda a su requerimiento.

Pregunte por nuestros productos

• Refrigerios.
• Menú empacado.
• Desayunos.
• Cenas.
• Sándwich.
• Ensaladas.
• Salsas compuestas.

Línea Panadería.

• Pan Artesanal.
• Pasta hojaldrada.

Bebidas
• Jugos, cócteles.

En Culinary Tu Negocio contamos con toda la experiencia en el manejo de todo tipo de eventos. Con más de 15 años de experiencia profesional, nuestro equipo le garantiza al sector la tranquilidad que el cliente necesita.